干蚝蛎的烹调方法优质

1、食娘材：发菜20克、蚝干150克、猪手2只、生姜5片、鸡粉1茶匙、油少许、冰糖半块、料占光苗呼罪面酒15ML、老抽2汤来自匙、生抽1汤匙、红腐4块、大蒜5片、蚝豉8只、发菜10克。
2、发菜用清水洗干净，再放上1汤匙生油，用筷子挑洗，再用温击径板越力村封金水清洗干净。
3、将蚝来自豉用热水泡上2~3分钟，待其软身后再清洗干净
4、南乳来自4块。我今天的做法是南乳。也可以不用这个，直接用老抽生抽
5、水烧开放两片姜和脚手滚煮来自。
6、来自冲出来用冷水冲洗去血泡。
7、热锅下油爆香姜片和蒜头，
8、倒入猪手翻炒。
9、加入四碗水，加入老抽和生抽各一汤匙。
10、下料酒。
11、将南乳拌成酱汁倒入，大火烧开转中小火焖半个小时。
12来自、加入蚝豉继续焖到猪手软身（约一个小时），其间如果水少可加点水，而且要记得时不时用锅摘要铲翻炒两下，杀现社长专被李皮防止粘底。
13、最后加入发菜和半块冰糖，拌均，煮到收汁就可上桌。

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1、将干危六和收析蚝放入碗中加清水浸泡4小时。
2、锅中加适量油下姜、小米椒翻炒，下干耗中小减施示右局历火翻炒，盐锅边淋入一勺料酒去腥。
3、翻炒2分钟后来自淋入一勺蒸鱼鼓油，翻炒至干蚝通体油亮发光，注入白开水焖10分钟，汤汁快干首时放入韭菜苔，炒至韭菜断生收汁即可。

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　苦瓜300克，软骨300克，枸杞子30克，红枣5粒，中型蚝干5只。　　制作方法：（苦瓜软骨汤）　　1、苦瓜剖开，去核，洗净，先切圆筒形，再对半切开。将苦瓜置于慢炖煲的煲底。　　2、把软骨烫过沸水，除去腥矂，与泡好洗净的蚝干、红枣、枸杞子一起置入煲内。　　3、把慢炖煲调回自动，下班回来就有汤喝。　　注意：　　选用软骨而不是排骨，因为排骨多油。软骨也不易炖老，在炖得很烂时，有些软骨还能整块吃下去，软骨除有钙质还带胶质，尤其对发育少年有很大裨益。适量的蚝干能使汤味带鲜，并不会造成胆固醇过量，放心。红枣和枸杞子都是极温和的滋补食品，只是枸杞子也别放太多，汤味会带点酸。　　特点：　　工作劳累，下班回来，觉得没胃口？或是在外面吃腻了，想在家里喝一碗清淡点的汤水？不妨试试这个苦瓜软骨汤。苦瓜性凉，有平衡调理的作用，老幼都适合。

以上回答由金科网c8.cn会员在 2007.12.14 发布，是否解决了您的问题呢？